No.
|
Bahan Pangan
|
Mikroorganisme
|
Golongan
|
Produk
|
1
|
Susu
|
Lactobacillus
bulgaricus
Streptococcus termophillus Streptococcus lactis Panicillium requiforti Propioni bacterium Lactobacillus casei |
Bakteri
Bakteri Bakteri Jamur Bakteri Bakteri |
Yoghurt
Yoghurt Mentega Keju Keju Swiss Susu asam |
2
|
Kedelai
|
Rhizopus
oligosporus
Rhizopus stoloniferus Rhizopus oryzae Aspergillus oryzae |
Jamur
Jamur Jamur Jamur |
Tempe
Tempe Tempe Kecap |
3
|
Kacang
tanah
|
Neurospora
sitophyla
|
Jamur
|
Oncom
|
4
|
Beras
|
Saccharomyces
cereviseae
Endomycopsis fibulegera |
Jamur
Jamur |
Tape
Ketan
|
5
|
Singkong
|
Saccharomyces
elipsoides
Endomycopsis fibulegera |
Jamur
Jamur |
Tape
singkong
|
6
|
Air
kelapa
|
Acetobacter
xylinum
|
Bakteri
|
Nata de
coco
|
7
|
Tepung
gandum
|
Saccharomyces
elipsoides
|
Jamur
|
Roti
|
8
|
Kubis
|
Enterobacter sp.
|
Bakteri
|
Asinan
|
9
|
Padi-padian
atau umbi-umbian
|
Saccharomyces
cereviseae
Saccharomyces caelsbergensis |
Jamur
|
Minuman
beralkohol
|
10
|
Mikroorganisme
|
Spirulina
Chlorella |
Alga
bersel satu
|
Protein
sel tunggal
|
Selasa, 19 Februari 2013
Produk Bioteknologi Konvensional
Senin, 18 Februari 2013
BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi adalah
pemanfaatan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan
manusia. Bioteknologi dibedakan menjadi 2, yaitu Bioteknologi Konvensional dan
Bioteknologi Modern. Berikut adalah penjelasannya :
Bioteknologi
Konvensional
Bioteknologi konvensional adalah
bioteknologi yang mengandalkan jasa mikroba untuk menghasilkan produk baru ,
yang sesuai dengan kebutuhan manusia melalui proses fermentasi. Mikroba yang
dimanfaatkan antara jamur dan bakteri.
Bioteknologi konvensional memiliki ciri – ciri sebagai
berikut :
1.
Dikenal sejak awal peradaban manusia
2.
Menggunakan secara langsung hasil yang
diproduksi organisme / mikroorganisme berupa senyawa kimia / bahan pangan
tertentu yang yang bermanfaat bagi manusia
3.
Peralatan yang digunakan sederhana
4.
Pemanfaatan mikroorganisme terbatas
Bioteknologi Modern
Bioteknologi modern adalah
bioteknologi yang didasarkan pada penelitian ilmiah yang terukur, tercatat, dan
teliti. Teknologi yang digunakan antara lain DNA rekombinan. DNA rekombinan
adalah gabungan dari DNA yang dipotong dan kemudian disambung dengan DNA baru
yang membawa sifat unggul.
Bioteknologi modern memiliki ciri – ciri sebagai berikut :
1.
Mulai berkembang sejak ditemukan DNA
2.
Organisme / mikroorganisme digunakan untuk
memperbaiki serta meningkatkan kinerja genetik suatu organisme yang bermanfaat
bagi manusia
3.
Peralatan yang digunakan sudah modern
4.
Pemanfaatan mikroorganisme ditambah dengan
teknologi modern
Pemanfaatan
Bioteknologi
Bidang Pangan
Bioteknologi
makanan telah berkembang sangat luas, dari pangan yang difermentasikan secara
tradisional sejak zaman kuno (roti, keju, yogurt, anggur, tempe dll. )
Bidang Kesehatan
Melalui
bioteknologi, berbagai produk obat – obatan, vaksin, antibodi dan hormon
ditemukan.
Bidang Pertanian
Dalam
bidang pertanian bioteknologi menghasilkan produk – produk yang dapat
meningkatkan hasil pertanian.
Bidang Industri
Bioteknologi
menghasilkan berbagai produk yang dapat meningkatkan kualitas barang produksi.
Bidang Energi dan Lingkungan Hidup
Biteknologi
manghasilkan energi berupa bahan bakar yang ramah lingkungan serta pengolahan
berbagai macam limbah.
Langganan:
Postingan (Atom)